Gabungan kopi minuman sejuk dan matcha menawarkan kelainan unik dan menyegarkan pada minuman berkafein tradisional. Minuman inovatif ini, yang dikenali sebagai matcha bru sejuk, menggabungkan ciri minuman sejuk yang licin dan rendah keasidan dengan rasa serbuk teh hijau matcha yang bersahaja. Ini menghasilkan minuman yang memberi tenaga dan lazat, memberikan rangsangan kafein yang seimbang tanpa kegelisahan yang sering dikaitkan dengan kopi biasa.
Apa itu Cold Brew Matcha?
Matcha minuman sejuk pada asasnya adalah gabungan dua minuman popular: kopi minuman sejuk dan matcha latte. Kopi bancuhan sejuk dibuat dengan merendam serbuk kopi dalam air sejuk untuk tempoh yang lama, biasanya 12-24 jam. Proses ini mengekstrak perisa kopi secara perlahan, menghasilkan rasa yang kurang berasid dan lebih licin berbanding kopi yang dibancuh panas.
Matcha pula ialah serbuk yang dikisar halus daripada daun teh hijau yang ditanam dan diproses khas. Ia dipukul dengan air panas atau susu untuk menghasilkan minuman hijau bertenaga yang kaya dengan antioksidan dan memberikan rangsangan tenaga yang berterusan.
Menggabungkan kedua-dua ini menghasilkan minuman yang kompleks dan sangat memuaskan.
Kebaikan Matcha Cold Brew
Matcha minuman sejuk menawarkan pelbagai potensi manfaat, menjadikannya alternatif yang menarik kepada kopi tradisional atau minuman tenaga. Berikut adalah beberapa kelebihan utama:
- Tenaga Berkekalan: Matcha mengandungi L-theanine, asid amino yang menggalakkan kelonggaran dan mengurangkan kesan gelisah kafein. Ini menghasilkan rangsangan tenaga yang lebih seimbang dan berterusan.
- Keasidan yang Lebih Rendah: Kopi bancuhan sejuk adalah kurang berasid daripada kopi yang dibancuh panas, menjadikannya lebih mudah pada perut dan mengurangkan risiko pedih ulu hati.
- Kaya dengan Antioksidan: Matcha padat dengan antioksidan, yang membantu melindungi tubuh daripada radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit kronik.
- Profil Rasa Unik: Gabungan nota coklat yang licin dari minuman sejuk dengan rasa matcha yang bersahaja dan sedikit manis mencipta pengalaman rasa yang kompleks dan lazat.
- Tumpuan dan Tumpuan yang Dipertingkatkan: L-theanine dalam matcha boleh meningkatkan tumpuan dan tumpuan, menggalakkan keadaan berjaga-jaga yang tenang.
Cara Membuat Matcha Cold Brew di Rumah
Membuat matcha bru sejuk di rumah adalah sangat mudah. Berikut ialah panduan langkah demi langkah:
bahan-bahan:
- 1 cawan kopi yang dikisar kasar
- 4 cawan air sejuk
- 1-2 sudu teh serbuk matcha
- 2 sudu besar air panas (untuk matcha)
- Susu atau alternatif bukan tenusu (pilihan)
- Pemanis pilihan (pilihan)
Arahan:
- Sediakan Cold Brew: Satukan kopi yang dikisar kasar dan air sejuk dalam balang atau bekas besar. Kacau rata untuk memastikan semua serbuk kopi tepu.
- Curam: Tutup balang dan biarkan ia curam di dalam peti sejuk selama 12-24 jam. Semakin lama ia curam, semakin kuat kopi itu.
- Tapis: Selepas direndam, tapis kopi melalui ayak berjaring halus yang dialas dengan kain keju atau penapis kopi. Ini akan mengeluarkan serbuk kopi dan memberikan anda pekat minuman sejuk yang licin.
- Sediakan Matcha: Dalam mangkuk kecil, pukul serbuk matcha dengan air panas sehingga ia membentuk pes yang licin dan berbuih. Pastikan tiada gumpalan.
- Satukan: Isikan segelas dengan ais. Tuangkan dalam jumlah pekat minuman sejuk yang dikehendaki (biasanya 1/2 hingga 3/4 gelas).
- Tambah Matcha: Tuang perlahan-lahan pes matcha yang telah disediakan ke atas minuman sejuk.
- Sesuaikan: Tambah susu atau alternatif bukan tenusu mengikut citarasa anda. Maniskan dengan pemanis pilihan anda, jika mahu.
- Kacau dan Nikmati: Kacau rata untuk menggabungkan semua bahan dan nikmati matcha bru sejuk anda yang menyegarkan!
Petua untuk Matcha Brew Sejuk Sempurna
Untuk memastikan matcha minuman sejuk anda sesedap mungkin, pertimbangkan petua ini:
- Gunakan Matcha Berkualiti Tinggi: Kualiti matcha anda akan memberi kesan ketara kepada rasa minuman anda. Cari matcha gred upacara untuk rasa dan warna terbaik.
- Eksperimen dengan Nisbah: Laraskan nisbah minuman sejuk kepada matcha agar sesuai dengan pilihan peribadi anda. Sesetengah orang lebih suka rasa kopi yang lebih kuat, manakala yang lain lebih suka rasa matcha yang lebih ketara.
- Cuba Susu Berbeza: Eksperimen dengan pelbagai jenis susu atau alternatif bukan tenusu untuk mencari kombinasi kegemaran anda. Susu oat, susu badam dan susu soya semuanya berfungsi dengan baik.
- Tambah Perisa: Tingkatkan matcha bru sejuk anda dengan perisa tambahan, seperti ekstrak vanila, kayu manis, atau percikan sirap berperisa.
- Buat Kumpulan Besar: Pekat minuman sejuk boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu, jadi jangan ragu untuk membuat kumpulan besar dan nikmatinya sepanjang minggu.
Soalan Lazim
Apakah kandungan kafein pada matcha bru sejuk?
Kandungan kafein matcha bru sejuk boleh berbeza-beza bergantung pada kekuatan bru sejuk dan jumlah matcha yang digunakan. Secara amnya, ia mengandungi jumlah kafein yang sederhana, memberikan rangsangan tenaga yang berterusan tanpa kegelisahan yang sering dikaitkan dengan kopi biasa. Hidangan biasa mungkin mengandungi antara 70-150mg kafein.
Bolehkah saya menggunakan kopi bancuhan panas biasa dan bukannya minuman sejuk?
Walaupun anda boleh menggunakan kopi bancuhan panas biasa, rasa akan berbeza. Minuman sejuk kurang berasid dan lebih licin, yang melengkapkan rasa matcha dengan lebih baik. Kopi yang dibancuh panas boleh menghasilkan minuman yang lebih pahit atau berasid.
Adakah matcha minuman sejuk sihat?
Matcha minuman sejuk boleh menjadi pilihan yang sihat kerana antioksidan dalam matcha dan keasidan minuman sejuk yang lebih rendah. Walau bagaimanapun, manfaat kesihatan boleh dipengaruhi oleh gula tambahan atau pemanis. Pilih pemanis semulajadi atau versi tanpa gula untuk minuman yang lebih sihat.
Berapa lama minuman sejuk bertahan di dalam peti sejuk?
Pekat minuman sejuk boleh bertahan sehingga dua minggu di dalam peti sejuk apabila disimpan dengan betul dalam bekas kedap udara. Walau bagaimanapun, rasa mungkin mula merosot selepas kira-kira seminggu, jadi sebaiknya gunakannya dalam minggu pertama untuk rasa yang optimum.
Apakah jenis matcha yang perlu saya gunakan untuk matcha bru sejuk?
Matcha gred upacara disyorkan untuk rasa dan warna terbaik. Matcha gred masakan juga boleh digunakan, tetapi ia mungkin mempunyai rasa yang sedikit lebih pahit dan warna hijau yang kurang bersemangat. Pastikan matcha dikisar halus dan berkualiti tinggi untuk hasil terbaik.
